2月 112012
 
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まめが好きなのでできるだけ自分でおやつを作ってみようと思い、レシピを調べてみました。器材も大してないので炊飯器で手軽にできればいいなと思って、いかに手を抜くかも含めて、調べてみました。

大豆料理の基本

まずは大豆の水煮といって、豆を柔らかくする工程が最初に来るようでした。これは炊飯器なら水を張ってボタンを押せば勝手にやってくれるかなと思います。水煮を作る前に、大豆を水煮つけて膨らませておきます(30分~半日)

■ こんにちわ^^節分のときに使う乾燥した大豆でなにかおいしいおやつってつくれませんか?あったら、教えてください!レシピもつけてくれるとありがたいです♪

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■ 和菓子をあまり食べない私でも食べれるものはありますか?ダイエット中ですが、どうしてもおやつが食べたい!ということで、栄養価の高い大豆や小豆を使った和菓子をおやつにしようと考えています。でも、いままであまり和菓子を食べたことがなく、あんこもそんなに好きじゃありません(汗)こんな私でも食べれるor作れるものがあったらみなさんぜひ教えてください。商品名、レシピ、なんでもかまいません。よろしくお願いします。

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■ うつ状態改善レシピ!以前からネット等メディアで色々調べていると”セロトニン"=”幸福作用のある物質”と言われている物を多く見ました。そして、そのセロトニンを摂取できる食物で大豆が(他にもありましたが)いいと…あと、一味などに含まれているカプサイシンがストレス解消にいいと言う事で(何かで見ました)韓国料理のスントゥブ食べたりとりあえず、一味を掛けたり、豆乳を飲んだりおやつはソイジョイにしたりとしております。調べるとプロテインでよりよく摂取できるようなのですが体系的・価格的にも下手に手を出したくありません…;w;本当に効果があるかわかりませんがヘルシーだし、続けてみようと思っています。一味+豆腐の料理で詳しい方いらっしゃりますでしょうか??あと、今話題の黒大豆?黒豆?も大豆と同じようにセロトニン摂取可能なのでしょうか??便秘気味と言うのもあって、あのテレビですごく感化されてしまってて…代用できるなら、交互でつかったりしてみたり…等考えています。豆腐だけの料理でもかまいません!私はこんなの試している!等の体験談でもいいので教えて頂けると大変助かります><宜しく御願い致します!

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■ 現在10カ月の息子に食物アレルギーがあります。おやつなど市販の物は食べれないものが多いので手作りしたいのですが、お勧めのレシピなどあったら教えて下さい。息子にヨーグルトを与えたところじんましんが出たので、病院で血液検査をしてもらいました。結果 IgE数値144とかなり高い数値が出ました。調べてもらったのは、小麦・牛乳・大豆・卵で、そのうち大豆以外はアレルギーがあるそうです。(どれもクラス4です)私と主人、一人目の娘には何もアレルギーなどは無いのですが、息子には食物アレルギーの他に肌も弱いようで顔がいつも乾燥していて痛そうです。(病院ではアトピーともアトピーでも無いとも言い切れないと診断されました)いつも上の子のおやつの時間に欲しそうにしているので、バナナなど果物を与えているのですが、たまには違ったものを与えてみたいので何か手作りお菓子のレシピがあったら教えて下さい。

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■ 今日は節分ですが 豆まき用の炒った大豆を使ったレシピを教えてください。いつもたくさん残り おやつに食べていますが・・・・

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■ 大豆の水煮が残ってます。どんな料理に使えますか?ちなみに、ひじきの煮物を作って余りました。

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■ 妊娠中の食生活について今妊娠35週、体重増加6キロ半の妊婦です。 1日1900カロリー位に抑えたいんですが、家にいて暇なこともあり毎日2300~2400とオーバーします。 間食したらもっといってしまいます。なんというか、最近食欲が抑えられません。 大体お昼は昨晩の残り物を食べてまして、2日に1度は具だくさん味噌汁を作り、朝は残ったお味噌汁にご飯を食べるようにはしています。たまに菓子パンが食べたくなったときは朝に食べてます。下記は今日の予定です。※レシピ見て料理をすることが多いのでカロリーがわかるものは記載します。朝ごはん 黒糖ちぎりパン560カロリー ヨーグルト60カロリー 昼ごはん 残っている白ご飯4口程焼売5個300カロリー ふろふき大根97カロリー千切り大根あえ100カロリー 湯豆腐200グラムと白ネギ、えのきをポン酢で… 夜ご飯 海老とアボカドのサラダ 炊き込みごはん ひじきと大豆の煮物 スパニッシュオムレツを予定しています。 今日もざっと2200~2300位いきそうです。 なんというか常に満腹になっていたいんです。今までは野菜たっぷりのトマトスープを大量につくり、それとご飯を食べていたので太りにくく満足していたんですが、飽きてしまいました。 年末年始で1キロ半増えたこともあり、なんとかしないとなと思っています。 アドバイスお願いします。

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■ 私は風邪を自分から引く事は無いけど人から凄く移されやすいです。人が集まるような場所、家族が風邪気味になり会話すると必ずと言う程すぐに具合が悪くなります。私は野菜、フルーツ、ナッツ、納豆、大豆食品、ヨーグルト、砂糖の変わりに蜂蜜、味噌汁などをなるべく毎日摂取してます。生姜もなるべく料理に入れる様にしてます。魚もそれなりに食べます。ジャンクフードは食べません。私は多分ですが子供の頃から喉が弱いです(から咳が良くでる)、それと尋常性乾鮮(免疫の病気?)に何回かかかってます。風邪対策で年中手洗いうがいなど必ずしてます、のど飴も冬は良く舐めます、睡眠も取ります、でも家族の会話で移されないようにするのが難しいです…。何か良い方法無いですか?具合悪くなったら沢山寝る様にしてますが早く風邪を直す方法教えて下さい。

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