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3月 062016
 

押し寿司 大阪


押し寿司 大阪ですが。。

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■ 大阪にお住いの方で、お寿司が好きな人に質問です。 私は「にぎり寿司」も好きでよく食べていますが、大阪には「押し寿司」というのもあり、その中でも私はバッテラ(鯖寿司)や鱒寿司といったものが特に好きです。 しかし「穴子寿司」というのがあり、これは甘ったるいタレをつけていて、私はあまり好きではありません。 皆さんは、押し寿司で何がお好きですか?

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■ 来月、大阪に行くのですがお土産に大阪寿司(バッテラ?)を買って帰りたいと思っています。新大阪駅か、大阪駅の付近で買える美味しいお店を教えてください。 それから、昔、道頓堀の近くで、箱の半分ぐらいが押し寿司で、もう半分に大きな卵の巾着で包まれたお寿司が入っているものをお土産に買いました。そのお寿司が美味しかったです。もう五年近く前なのでお店の名前を覚えていません。もし、そんなお寿司を販売されているお店に心当たりのある方がいらっしゃいましたら、そのお店のことも教えてください。結構老舗っぽい佇まいでした。まだ営業しているんでしょうか? よろしくお願いします。

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バッテラ おすすめ


バッテラ おすすめですが。。

■■ Q&Aサイトまとめ

■ 【大阪グルメ】 来る7/7に、会社の慰安旅行(? )で大阪へ2泊3日で行く事となりました。 大阪でおすすめなグルメ(お店)はありますでしょうか? パッと思いつく限りでは、 【たこやき】 【お好み焼き】 【串かつ】 【バッテラ?】 くらいしか思いつきません。。。 おすすめなグルメ(お店)がありましたら教えてください。

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バッテラ


バッテラですが。。

■■ Q&Aサイトまとめ

■ ビフカツは関西の郷土料理ですか? ②関東炊き(おでん)の鯨のコロ.オバケの湯引き.ハモの蒲焼き.卵焼きのサンドイッチ.バッテラなども関西のローカルフードなのでしょうか? ③意外にも関西にしかない料理や食品は他に何がありますか? ぼんち揚げ.エースコックのワンタン面.鯖の醤油煮など。 …….

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■ 鯖バッテラの鯖はしめ鯖ですか?

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■ バッテラのネタの部分を火で炙るのはどうしたらいいですか?

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■ マグロ、ハマチなどと違い、 鯖寿司やバッテラは生臭い味がします。 なぜ生臭い味になるのですか?

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■ 鯖寿司とバッテラの違いは何ですか?

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■ スーパーで寿司を作っている方、教えてください。 バイト(パート)で小さなスーパー(大規模ではありません)の中で、お寿司を作る部署です。 基本は5時間で、二人の日と三人の日が
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■ はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司、スシロー 好きな順は? 僕はスシロー、かっぱ、はま、くら 好きなネタはサーモン、バッテラ、ウニ

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バッテラ 関西


バッテラ 関西ですが。。

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■ 何で、関西では鯖の押し寿司の事を「バッテラ」と呼ぶんでしょうか?

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■ バッテラ 関西圏でバッテラの美味しいお店を教えて下さい 持ち帰り出来る所でお願いします。

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■ 「おすし」について質問です。 今は「おすし」というと東でも西でも「にぎり寿司」を指しますが、関西では長い事、バッテラなどの押し寿司を指していました。 どうして関東では「握る」、関西では「押す」と違っていたのですか?

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■ 関西以外の方、お寿司で(押し寿司に入るのかな?) バッテラ ってご存知ですか? 私はバッテラが大好きです! 大阪発祥のお寿司(押し寿司)だそうです。

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